A cozinha mais antiga de Paris: onde Flamel viveu e inspirou até Jorge Ben | CNN Brasil

Em antiga casa na rua Montmorency, fundada por Nicolas Flamel, renomado alquimista, atual Auberge Nicolas Flamel abriga segredos e histórias dos antigos tempos.

A cozinha é o coração da casa, onde os aromas se misturam e os sabores ganham vida. É o lugar onde as melhores histórias são contadas, enquanto panelas borbulham e os talheres dançam. Na cozinha, a magia acontece e as memórias são criadas, tornando cada refeição uma experiência única e especial.

Em meio aos ingredientes não identificados e aos utensílios sinônimos, a cozinha revela seus segredos mais bem guardados. Nesse espaço de criatividade e sabor, os termos principais se entrelaçam em harmonia, transformando simples alimentos em verdadeiras obras de arte culinária. Na cozinha, a imaginação voa livre e o paladar é o juiz supremo.

Uma Casa Antiga na Rua Montmorency

Na movimentada rua Montmorency, situada em Paris, destaca-se uma residência de 617 anos de idade, considerada a mais antiga da capital francesa. Este local foi o lar do renomado alquimista Nicolau Flamel, figura enigmática retratada por Jorge Ben em ‘A Tábua de Esmeralda’. Em 1973, após uma visita à casa, Jorge Ben se inspirou para criar seu disco icônico. Hoje, esse endereço abriga o renomado Auberge Nicolas Flamel, um restaurante que mescla tradição e inovação, conectando passado e presente.

As Histórias da Cozinha de Nicolas Flamel

As paredes da casa na rua Montmorency guardam inúmeras histórias não identificadas, testemunhas silenciosas de eventos passados. Alan Geaam, talentoso chef de cozinha libanês, lidera o Auberge Nicolas Flamel, trazendo consigo uma trajetória de vida singular. Em 1999, Geaam desembarcou em Paris com uma mochila e aos 25 anos descobriu sua paixão pela cozinha ao trabalhar como ajudante de cozinha em um dos diversos restaurantes da cidade.

Da Alquimia à Cozinha: A Jornada de Alan Geaam

O jovem Geaam se deparou com a casa antiga de Nicolas Flamel, despertando sua curiosidade e inspiração. Embora apenas conhecesse Flamel pelas páginas de Harry Potter, a oportunidade de trabalhar no restaurante foi irresistível. Com determinação e aprendizado autodidata, Geaam assumiu o desafio de comandar a cozinha, sem saber ao certo o que esperar.

Transformando Tradição em Inovação na Cozinha

Ao longo dos anos, Geaam adquiriu o restaurante e o transformou, mantendo a essência histórica da casa. A fachada preserva a inscrição original dos tempos de Flamel, enquanto o interior combina elementos modernos e tradicionais. O menu, com valores entre 100 e 150 euros, reflete a culinária francesa clássica, com pratos cuidadosamente preparados por uma equipe de 14 profissionais dedicados.

A Essência da Cozinha Francesa em Paris

No Auberge Nicolas Flamel, a cozinha é o coração pulsante, onde sabores autênticos se misturam a técnicas refinadas. Cada prato servido é uma homenagem à tradição gastronômica francesa, combinando ingredientes frescos e sazonais. Geaam, o alquimista moderno da culinária parisiense, continua a encantar os comensais com sua abordagem única e apaixonada pela arte da cozinha.

Fonte: @ CNN Brasil