Investindo no poder dos alimentos fermentados para impulsionar o cérebro: descubra quais são essenciais!

Micro-organismos de microbiota intestinal, especialmente bactérias benéficas, mantêm equilíbrio ecológico da intestina, produzindo substâncias anti-inflamatórias e neurotransmissores, como serotonina, através da via intestino-céérebro, beneficiando saúde mental, liberando nervo vago. (148 caracteres)

Os alimentos fermentados têm ganhado destaque nas pesquisas científicas, principalmente quando o assunto é a conexão entre o intestino e o cérebro. Nos últimos anos, a importância dos alimentos fermentados na saúde intestinal tem sido cada vez mais evidenciada.

Além disso, é fundamental diferenciar os alimentos fermentados dos alimentos enferrujados, que podem trazer prejuízos à saúde. Portanto, ao incluir os alimentos fermentados em sua dieta, é essencial garantir que não haja contaminação por alimentos enferrujados.

Benefícios dos Alimentos Fermentados para a Saúde Mental

Alimentos fermentados têm ganhado destaque como aliados da saúde mental, como aponta um estudo realizado por centros de pesquisa irlandeses e publicado no periódico Neuroscience & Biobehavioral Reviews. Na lista de benfeitores, além dos clássicos lácteos enriquecidos com bactérias probióticas, encontram-se outras opções como kombucha, kefir, chucrute, kimchi, vinagre, missô e pão de fermentação natural.

O ponto em comum entre esses alimentos é a presença de micro-organismos que favorecem a harmonia do ecossistema intestinal. Quando a microbiota está em equilíbrio, com predominância de bactérias benéficas, os impactos positivos são diversos, conforme destaca a nutricionista Renata Juliana da Silva. Esses benefícios vão desde o fortalecimento da imunidade até possíveis efeitos protetores contra doenças cardiovasculares e obesidade.

A influência dos alimentos fermentados vai além do sistema digestório, chegando até mesmo ao cérebro. A presença de disbiose, onde micróbios patogênicos predominam, pode desencadear processos inflamatórios que afetam a saúde mental. Estudos indicam que desequilíbrios intestinais estão associados a transtornos como ansiedade e depressão.

Uma microbiota saudável não apenas protege a parede intestinal, impedindo a passagem de substâncias nocivas, mas também favorece a liberação de substâncias anti-inflamatórias e a produção de neurotransmissores, como a serotonina, explica a nutricionista Lara Natacci. A serotonina, apesar de sintetizada no intestino, desempenha um papel crucial na regulação do humor e bem-estar.

Essa comunicação entre intestino e cérebro, conhecida como eixo intestino-cérebro, ocorre através de neurônios presentes nos sistemas nervosos central e gastrointestinal, bem como pelo nervo vago. Essa via de sinais nervosos desempenha um papel fundamental na regulação das emoções. Portanto, manter a saúde intestinal não só influencia a absorção de nutrientes essenciais, mas também impacta diretamente no equilíbrio emocional e mental.

Fonte: @ Estadão